Главная / Производство свинины

Производство свинины

Свиноводство у нас распространено почти повсеместно. Однако по удельному весу в общем производстве мяса и интенсивности ведения отрасли наблюдаются весьма существенные зональные различия.
Более 75% свинины производится в России и Украине и свыше 15%—в Белоруссии, Молдавии и Прибалтийских республиках.
Наиболее высокий удельный вес в общем производстве мяса занимает свинина в Молдавии и Прибалтийских республиках. Свиноводство здесь ведется на высоком уровне, хорошо организована работа по воспроизводству стада. В Прибалтике накоплен опыт по производству беконной свинины, которую в наших условиях следует рассматривать как мясную свинину высокого качества.
Интенсивно ведется свиноводство на Украине и в Белоруссии, которые являются важнейшими районами товарного свиноводства. Особенно широкое развитие эта отрасль получила в Донецко-при-днепровском и Юго-Западном экономических районах Украины, где в 1975 г. было произведено свыше 1,3 млн. тонн свинины, т. е. более 85% общего ее производства в республике, или 22% всего ее количества, полученного в стране.
В целом свиноводство на Украине, в Белоруссии, Молдавии и Прибалтийских республиках, где кормовые и климатические условия весьма благоприятны для его развития, высокорентабельное, причем здесь поддерживаются неизменно высокие темпы роста производства свинины.
Половину производимой в стране свинины дает Россия, но из-за различия климатических и кормовых условий развитие свиноводства в отдельных экономических районах республики сильно варьирует.
Крупной зоной товарного свиноводства являются Северо-Кавказский, Центрально-Черноземный и Поволжский экономические районы, которые обеспечивают почти половину производства свинины в республике. Это основные зерновые районы юга и центра России.
Получение большого количества дешевого зерна способствовало организации крупных свиноводческих колхозов и совхозов, производящих свинину на собственных кормах, Совершенствование товарного свиноводства настоятельно требовало специализации и индустриализации отрасли. Не случайно именно в этих районах, особенно в Центрально-Черноземном и Северо-Кавказском, так много за последнее время сделано для перевода свиноводства на промышленную основу. Центрально-Черноземный и Северо-Кавказский экономические районы выделяются в республике и по удельному весу свинины в общем производстве мяса.
Так, в 1975 г. свинина в общем производстве мяса в целом по Центрально-Черноземному экономическому району составила 52%, в том числе по Белгородской области 56,4, Воронежской 53,2, Тамбовской 52,1, по Северному Кавказу 45,2, по Краснодарскому краю 56,4, по Ростовской области 47,2%.
В Поволжском экономическом районе крупное производство товарной свинины организуется в Куйбышевской, Саратовской и Волгоградской областях, чему способствуют благоприятные природные и экономические условия и сложившаяся традиция.
Весьма перспективны для развития товарного свиноводства районы Урала, Западной и Восточной Сибири. Быстрый рост городского населения восточных районов страны, связанный с невиданным размахом их промышленного освоения, вызывает необходимость резкого увеличения темпов роста производства молока, мяса и других продуктов. Южные районы Урала, Западной и Восточной Сибири являются крупными поставщиками товарного зерна, а переработка его на месте в комбикорма и последующее использование для кормления свиней и птицы являются экономически выгодными мероприятиями. Это соответствует также потребностям народного хозяйства.
На Урале, в Западной и Восточной Сибири, как и в ряде других зон, свиноводство нуждается в дальнейшей интенсификации и более ускоренных темпах развития, так как это будет способствовать удовлетворению потребности городского населения восточных районов в свинине за счет местного производства. Наиболее перспективны для развития свиноводства на Урале Курганская и Свердловская области и Удмуртская АССР, в Западной Сибири Кемеровская, Омская, Новосибирская области и Алтайский край, в Восточной Сибири Иркутская область и Красноярский край.
Особое значение на перспективу приобретает организация товарного свиноводства в Нечерноземной зоне России. В связи с проводимыми государством мероприятиями по интенсификации сельского хозяйства в районах Нечерноземной зоны России здесь в ближайшем будущем значительно возрастет производство кормов. Крупные капиталовложения предусматривается направить на строительство свиноводческих комплексов и реконструкцию существующих ферм. Все это создает благоприятные условия для организации в Нечерноземной зоне наряду с высокопродуктивным молочным скотоводством также интенсивного промышленного свиноводства.
Особо следует отметить важность развития и интенсификации свиноводства в Московской, Ленинградской и прилегающих к ним областях, обеспечивающих свининой Москву и Ленинград.
В Брянской, Калининской, Орловской, Рязанской, Смоленской и Ярославской областях Центрального экономического района, а также в Псковской и Новгородской областях Северо-Западного экономического района уже накоплен некоторый опыт по промышленному производству свинины. В дальнейшем эти области, так же как Московская и Ленинградская, могут стать крупными поставщиками товарной свинины.
Что касается остальных областей Северо-Западного, а также Волго-Вятского и Дальневосточного экономических районов, где развитие свиноводства базируется в основном на завозных концентратах, отпускаемых государством, а себестоимость свинины очень высока, то основными ее производителями здесь будут, видимо, крупные специализированные хозяйства промышленного типа.

© 2006-2017. При копировании любых материалов с сайта, активная ссылка на atemar.ru обязательна.

Rambler's Top100